農家土菜之所以迷人
不止于味道，還在于人情
有一種久違了的溫暖
即使無法團圓，也能品嘗家的味道
每個人都在追求入口一瞬間的熟悉，古老的感覺伴隨著家鄉的滋味，緩緩流淌到胃里，流進人心中，從此那一抹久違的香味永遠縈繞在心頭，勾引著我們探索尋味-----這就是香山人家的魅力。
香山人家以綠色、健康為主題，每一道美食都是淳樸、天然的農家菜，以經濟實惠的平民消費滿足大眾舌尖上的享受。因為老板是土生土長的黃柏山區人，選用的食材大部分也是黃柏山區的一些土貨，如我們耳熟能詳的官莊豆腐、木崗粉絲、黃柏小河魚等等，用的菜籽油也是我們山里人自己加工的那種，以農家菜肴為主，最主要的特色是把原有材料的本身的味道把它做出來。
特色菜一：山粉圓子燒肉
若要問遠在異鄉的潛山人最想念的家鄉菜是什么，十有八九"山粉圓子燒肉"，在無數安慶人的心中，這儼然不再是一道簡單的家鄉菜，而是上升成為關于母親、關于鄉情的具體意象。因為那一口軟糯的味蕾是最有記憶的，觸動過便不會忘記。
出鍋的山粉圓子爽滑鮮香、軟糯彈牙。五花肉的鮮香與油膩被山粉很好地吸收化解，圓子粘而不稠、油而不膩，讓人忍不住大快朵頤。
特色菜二：官莊老豆腐
官莊做豆腐的歷史久遠，祖輩相傳，以白、嫩、鮮三大特色遠近聞名，官莊有條街，踏上這塊土地，空氣里就飄蕩著豆腐的香味，故稱為 “豆腐街”。
農家手工豆腐是我吃過的最好吃的豆腐，機器打出來的豆腐與其無法比擬，農家豆腐的口感細膩絕對讓你回味無窮。如果說手工豆腐是一種非遺美食文化，那我卻正在享受這種傳統飲食文化的留存。
特色菜三：豆腐棍燒肉
選用官莊豆皮棍，豆皮棍在燉制中慢慢吸收了湯汁的鮮香，五花肉肥而不膩還帶著淡淡豆香。
特色菜四：黃柏小河魚
黃柏人一提到家鄉最具特色的小菜，不用問了，一定都會說是：辣椒炒小河魚。妥妥的最地道的家鄉味。天然、野生、營養、美味，是黃柏野生小河魚的四大特色，魚兒雖小，但個兒肥，味道特鮮。
辣椒配小河魚，沒有太多的花巧，只是簡單的家常燒法，卻透著原始自然，原汁原味，口感十足，吃著好生過癮。
還有炒掛面、炒粉絲、豬肉燒千張……每一道菜都是那么的親切而熟悉。
記憶里關于萬物生長時節食材本身最美好的滋味，當屬奶奶種的蔬菜瓜果，不用太多的調味料，只需輕輕點綴，那股子的新鮮畢生難忘，而這里的時令蔬菜恰巧都是自己種植的，綠色健康，菜色清爽美味。
味道是個神奇的東西，對那些熟悉的味道總能釋放出友好的信號，特別是那些“小時候”的，“家鄉”的味道。世間的美食太多了，卻總敵不過記憶深處的幾分味道。
