對于很多農村人來說，柴火灶伴隨著幾代人的回憶，煙囪中徐徐裊裊的炊煙以及滿屋子彌漫的飯菜之香，依舊清晰記得，因為那是家的味道。柴火灶像是一種傳說、一種情懷，為什么我們越來越懷念柴火飯的味道了，不僅僅是因為回憶的情結，更是因為柴火炊煙才是那自然的人間煙火，才能燒出最美味的飯菜。
聽說潛山有一家用柴火灶煮食的店——土灶頭野生魚府，作為合格的吃貨團，我們是自然不會錯過的! 當花亭湖野生有機魚遇上柴火和鐵鍋，會有怎樣意外的味蕾碰撞呢?
來自花亭湖的有機深水魚，肉質鮮嫩，品味甘甜而無腥臊，著實為上等美食食材。土灶頭野生魚府的柴火魚全部是現殺現做，進門就一面墻的大魚缸。里面除了經典的水庫胖頭魚，還有黑魚、草魚、娃娃魚等等~吃魚最重要的就是魚要新鮮，由你現場挑選，打撈出來都還是活蹦亂跳的呢!
經食客挑選后新鮮宰殺的魚不一會就上桌了，廚師在桌子上現場做魚，這也是這家店的特色，和其他店家在后廚做菜不同，這家店把食材擺在你面前，當著你的面烹制柴火魚。店家精心特制的獨門養生湯底，紅棗、枸杞等多味養生中草藥加入，讓吃魚不僅僅只是口腹的飽足感。放入現殺的有機魚，廚師緊接著貼上鍋貼粑和玉米餅，蓋上木質鍋蓋。
灶內塞滿了木柴，讓人瞬間就有小時候在農村燒火做飯的即視感。柴火灶、大鐵鍋，熊熊燃起的柴火，那是兒時的記憶、鄉戀的情愫、傳統的味道!雖然是燒柴火，但是這個灶是專門設計過的，把灶門一關，整個店里也聞不到一絲煙味。
大鐵鍋在柴火灶上慢燉，湯底的味道慢慢滲入到魚肉里，魚肉的鮮味和湯底開始交融。5到8分鐘后，揭蓋鍋蓋的一剎那，魚的鮮味撲鼻而來。一道垂涎欲滴的柴火魚，立馬就可以大快朵頤了，整個過程不到15分鐘。
看著濃郁的魚湯在鍋內翻滾，小編的胃也在咕嚕咕嚕的叫啦!早就擺好碗筷迫不及待啦~這胖頭魚仿佛做了一個醉生夢死的全身spa，我們一桌人圍著一個大鍋，吃著原汁原味現場烹飪的魚，別有一番風味!
不得不說說這個玉米餅，里面加了些許白糖，微甜的口感 蘸取一點滾燙的湯汁，真的與別家的玉米餅完全不同，不得不嘗哦~
鮮嫩的魚肉隨著時間的推移都被湯底所吸收，這時還可以加上自己喜歡的燙菜，大部分蔬菜都是店家自己種植的，純天然、無污染，這些燙菜吸收了湯底中所有的鮮美和精華，它們的每一個細胞都充斥著魚湯的鮮甜!別急!最后再吃上一碗魚湯泡飯，簡直不要太完美!
土灶臺、木柴火、木板凳像極了兒時過年的感覺。圍著大鍋灶臺，燒著柴火吃著飯。這才是品嘗原汁原味美食該有的氛圍嘛!
這里的環境也不錯，大廳桌數不多，即使滿客也不會太嘈雜。進門時以為店內不大，仔細瞧才發現別有洞天。除了大廳還有5個大小不一的包廂，滿足不同客人的選擇，圍著暖暖的灶臺，讓人感覺從心里暖起來了呢。不管是好友聚會，還是家庭吃飯，這里都是一個不錯的選擇!
如果不喜歡吃魚，這里還有一些和柴火魚齊名的特色菜：柴火雞、柴火羊排、柴火豬蹄……也是用柴火灶和大鐵鍋哦!
